蔥煎帶魚怎麼做

材料

帶魚300克，蔥、薑末各少許。

調料：精鹽1小匙，味精1／2小匙，糖、料酒少許，雞蛋1個，麪粉適量，色拉油4大匙。

做法

1、將帶魚清理乾淨，剁成3釐米長的段，改一宇斜刀紋待用。

2、帶魚放入盤中，加入蔥、姜精鹽，味精，糖、料酒，醃漬3分鐘，沾麪粉雞蛋攪散。

3、熱鍋入色拉油，帶魚蘸蛋液放入，慢火煎至兩面金黃皮酥，出鍋即可。