燒煮豆漿的正確溫度是多少

93℃。煮豆漿溫度達到80℃時鍋中會冒出小泡，90℃時鍋中會產生小小的變化，只有當鍋中溫度達到93℃時豆漿在鍋內翻滾得才非常厲害，煮豆漿鍋中的溫度達到93℃後建議再煮10分鐘，這樣煮出來不僅衛生，而且豆漿才豆香濃郁、鮮嫩清甜

燒煮豆漿的正確溫度是100度。

飲用豆漿的功效：

1、強身健體：每百克豆漿含蛋白質（蛋白質食品）4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵（鐵食品）2.5克、鈣（鈣食品）2.5克以及維生素（維生素食品）、核黃素等，對增強體質有好處。

2、防治糖尿病：豆漿含有大量纖維素（纖維素食品），能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病。

3、防治高血壓：豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如體內能適當控制鈉的數量，能防治高血壓。

100度。

最好是100度，因爲豆漿在煮到80度到90度之間會沸騰，這其實是一種假沸所以在豆漿沸騰後必須再煮幾分鐘，這樣豆漿才能熟透。

當豆漿加熱到80攝氏度時會出現泡沫，且隨着溫度升高泡沫越來越多，有人誤認爲豆漿已經煮開。其實，這是豆漿受熱後產生的泡沫，豆漿並未真正燒開。