青稞燉豬肚的做法

主料:

豬肚1個

輔料:

橄欖(白欖)20粒、 白醋適量、 食鹽適量 、麪粉適量

做法:

步驟1

洗淨青果備用。

步驟2

準備豬肚一個，白醋，鹽，麪粉。

步驟3

先把鹽倒進放豬肚的盆內，抓柔肚子幾分鐘，用清水洗淨。

步驟4

再倒進料酒抓柔肚子幾分鐘，用清水洗淨。

步驟5

再倒進準備好的麪粉抓柔肚子幾分鐘，用清水洗淨備用。

步驟6

清洗乾淨的肚子備用。

步驟7

豬肚倒入鍋內煮沸幾分鐘，撈出洗淨。

步驟8

飛水後洗淨豬肚，放洗好的青果進肚內。

步驟9

青果放進豬肚子內後，用棉線捆紮好兩頭的口子。

步驟10

把捆紮好的豬肚子放進燉鍋內燉2小時。

步驟11

燉2小時後撈出肚子，解開棉線，切開豬肚倒出青果，再把豬肚切成小條。

步驟12

把切好的豬肚和青果一起再次倒進燉鍋內繼續燉1小時。

步驟13

燉好後吃時可加少許的鹽。多餘的湯可拿大點的盅裝上冷確後加蓋放進冰箱，每天可吃一小碗。