砂鍋牛肉燉土豆的做法

1主料：牛腩（牛肋條）50，土豆1個，胡蘿蔔1/2根。輔料：洋蔥適量，鹽適量，大蔥1小段，生抽適量，生薑片3片，八角3個，白糖2湯匙，十三香1勺，陳皮（橘子皮）2塊。

2、具體步驟：步驟1冷水下牛肉然後放入蔥，姜，八角，陳皮，大火開鍋後轉中火煮透，血水煮出來後撈出（大概三十分鐘），清水洗乾淨後備用！步驟2將牛肉，胡蘿蔔，土豆切塊備用。步驟3鍋刷乾淨後，加入適量清水，蔥段，薑片，八角，一勺十三香，兩勺糖，醬油適量煮開！步驟4醬汁煮開後依次加入牛肉，胡蘿蔔，洋蔥大火三分鐘後轉入文火煮四十分鐘，然後加入土豆，鹽煮十分鐘，出鍋

材料

牛肉300克、土豆150克、生薑10克、紅蘿蔔30克、蔥10克。牛油20克、鹽15克、味精10克、胡椒粉少許，500克、花雕酒20克。

做法步驟

1、牛肉洗淨切成塊，土豆去皮切塊，生薑切片，紅蘿蔔去皮切塊，蔥切段。

2、瓦煲注入清水，加入花雕酒、牛肉，生薑，生用小火煲40分鐘。

3、再加入土豆、紅蘿蔔、鹽、味精所有調料，用煲20分鐘，加入蔥段即成。

砂鍋土豆燉牛肉

土豆牛肉，再加上洋蔥，一起燉着吃味道真香！以前我都用炒菜鍋炒炒燉燉，今天我用了一個新方法，讓牛肉15分鐘就肉嫩香滑，而且不塞牙。鍋沒有什麼稀奇的，就是咱們平時用的陶瓷砂鍋。因爲是平底的，所以我倒了點油，先把土豆和胡蘿蔔炒了一下。然後再放入洋蔥、調料，最後鋪上醃好的牛肉。蓋蓋子燜10多分鐘，香氣撲鼻啊！雖然這不是一道新年大菜，但能在家裏鼓搗出自己喜歡的、對胃口的菜，對自己也是一種慰勞。

原料：牛肉、土豆、洋蔥、胡蘿蔔、青蒜、小米椒、油、鹽、生抽、醬油、澱粉、熱水。

做法步驟：

第1步、牛肉清洗乾淨

第2步、切薄片，撒一小勺澱粉、少許鹽、生抽

第3步、拌勻，一直醃到進鍋前

第4步、土豆、胡蘿蔔去外皮，洋蔥、青蒜洗淨

第5步、土豆、胡蘿蔔切塊

第6步、砂鍋坐火上，中小火加熱後倒適量的植物油

第7步、將土豆胡蘿蔔入砂鍋中，煎炒至土豆略微變透明

第8步、洋蔥切塊，青蒜切段，小米椒太辣我只用了一個，切小段

第9步、將洋蔥、小米椒入鍋中，略微翻炒幾下

第10步、根據口味加鹽、醬油

第11步、再加半碗熱水，一定要是熱水，否則涼水入鍋會減少砂鍋的壽命

第12步、翻拌均勻後，將醃好的牛肉片鋪在上面

第13步、蓋上砂鍋蓋子，小火燜15分鐘

第14步、待牛肉完全熟了，撒上青蒜段，翻拌均勻，關火

第15步、香氣撲鼻，牛肉很嫩滑，土豆蘿蔔也口面而不爛

小貼士：

也可以用炒鍋先將土豆胡蘿蔔炒熟，再入砂鍋中牛肉一定要提前醃入味，吃時纔有滋味砂鍋的密封效果很好，所以很快就能熟了。