香菇取蒂是什麼

它就是把香菇的菌柄去掉。香菇是由香菇菌蓋和香菇菌柄組成的一個完整體。我們平時食用的都是香菇菌蓋。它的菌柄太硬。平時我們是不吃它的。現在很多種植企業，都會把香菇的菌柄割下來後再出售。這就是取蒂。它可以烘乾粉碎後做香菇調料。