自制烤餅爐餅子的做法
自制烤爐餅子的做法:
1、準備小蔥和火腿腸。
2、小蔥和火腿腸切小丁。油+花椒粉+鹽混合。
3、溫水化開發酵粉,加入麪粉和成麪糰。麪糰發酵至2倍大。(一般的發酵時間都是在3-4小時,也就是中午和麪,下午整)
4、揉麪,用力揉。
5、將麪糰擀成長方形的麪餅,要想擀成長方形,就是用兩個拇指和食指網兩邊拉,邊擀邊拉,慢慢就成了正方形了。估計玩麪包的都會做。
6、先用刷子在餅上面刷一層混合油,在上面再撒上小蔥丁和火腿腸丁。
7、將麪餅對摺。
8、在上面再刷一層油,撒上火腿腸丁和小蔥丁。
9、重複幾次,直至摺疊到合適的大小。
10、對摺完成,將其稍微擀壓,成型成烤盤大小。在擀之前,在麪皮上叉幾個洞洞,會有氣體的。
11、烤箱開啓發酵功能,進行二次醒發。二發時間用烤箱約爲40分鐘。
12、烤箱預熱,190度,半小時左右即可。