大黃面的做法

用料：大黃米麪300克，溫開水 160克，紅糖 50克，麪粉 15克，植物油 適量

做法：

步驟 1根據所需稱好大黃米。

步驟 2倒入溫開水。

步驟 3和成團。

步驟 4攤開放入蒸籠，鍋裏放水提前燒開，上汽後入鍋蒸六七分鐘。

步驟 5蒸好的麪糰，顏色變深。

步驟 6倒在硅膠墊上，手上墊子上抹點油防粘。

步驟 7搓長條。

步驟 8分成小麪糰，每份約50多克。

步驟 9調紅糖餡或提前準備豆沙餡，紅糖餡裏放入乾麪粉拌勻。

步驟 10小麪糰用手按窩。

步驟 11放入紅糖餡。

步驟 12捏緊收口，按扁。

步驟 13鍋裏倒入足量的油，小火加熱至三成熱放入糕餅小火慢炸。

步驟 14炸至糕餅起泡金黃。

步驟 15撈出控油，香甜軟糯，非常好吃。