鱘魚什麼時間下苗

4月下旬放苗，水溫10-15℃最佳，密度40-50尾每平方米

苗種放養4月中旬把網箱設置好，減少被網衣擦傷的機會，放養時間以4月中下旬爲宜，水溫10至15攝氏度左右，放養規格越大越好，魚種入箱前用百分之3至4的鹽水消毒，運輸水與水庫水水溫相差不超過5攝氏度

生長速度比較快，通常經過1個月左右的養殖即可達到7-10釐米。條件合適的情況下，當年早春放養100-150克重的魚種，經過9-10個月即可養殖成0.75-1千克的商品魚。

鱘龍魚全身都是寶，其肉鮮嫩味美，其許多臟器都有一定的藥效或美容保健功能。

人工淡水養殖、體重在5公斤以下的鱘龍魚，肉質優於名貴的三文魚其生魚片口感鮮、嫩、脆、滑、爽，優於龍蝦其軟骨(鱘龍魚通體軟骨)、皮、鰭、肝、腸等至少可烹製成30道以上美味菜餚。

鱘龍魚魚子顆粒大且飽滿，色澤烏黑亮麗，富含17種氨基酸及多種微量元素，被譽爲“黑色黃金”。用鱘龍魚子製成的魚子醬爲美食珍品，過去一直是皇家貢品在西方，品味鱘龍魚魚子醬亦是上流社會的專利，甚至是身份、地位的象徵。