籽烏乾貨的做法大全
主料
籽烏4個
豆腐1塊
白菜適量
輔料
油適量
蔥適量
姜適量
水適量
籽烏燉豆腐的做法步驟
1、籽烏幹。泡水。泡半個小時以上。讓它軟起來好處理。一會還要燉，不泡太軟沒關係。
2、籽烏泡的稍微軟些，把籽烏處理一下。去掉牙齒、眼睛、身體裏的墨、雜質和軟骨。
3、所有食材。豆腐切薄片，白菜切塊。蔥姜切小。
4、熱鍋，放油，爆香蔥姜，放入白菜炒軟，再放豆腐、籽烏，放點水，可以放些生抽，一起燉。燉熟出鍋或再燉一會都行。
1、全籽籽烏，營養豐富，最簡單的製作方法，背部的軟骨【一條塑料狀物質】拽出去，然後放入開水中焯30炒即可裝盤。保證熟透，保證營養不流失。保證味道的鮮性。然後辣根入小碗，倒入適量海鮮醬油，撒一小把黑白芝蔴，充分攪勻，可以就餐了。
2、另一食法：醬燜帶籽烏：加入料酒，姜蔥蒜，鹽，味，花椒，等醃製30分鐘後備用。鍋內燒乾淨色拉油至5成熱，加入籽烏浸炸至熟，然後撈起，升高油溫後再炸一次，至金黃色後撈起倒出，裝盤即可出品。
