湖南三鮮雜燴家常做法

1· 將肉皮、蹄筋、魚肚用溫水泡發，香菇、木耳、黃花菜溫水泡發

2· 新鮮香菇、蘑菇、白玉菇、蟹味菇洗淨

3· 油鍋燒熱放入三鮮（肉皮、蹄筋、魚肚）倒入適量的料酒去腥

4· 加入高湯或者水，放入1和2的所有食材、烤腸、江蝦、胡羅卜片煮至湯開

5· 放入魚丸、肉丸加入調料放入香菜即可。

主料：木耳、香菇、黃花菜、熟鵪鶉蛋、魚肚、蹄筋、香菇、蘑菇、肉丸、魚丸、香腸、江蝦、胡蘿蔔、肉皮、白玉菇、蟹味菇。

輔料：鹽、色拉油、胡椒、香菜。

步驟：

1、將肉皮、蹄筋、魚肚、香菇、木耳、黃花菜洗淨用溫水泡發，香菇、蘑菇、白玉菇、蟹味菇洗淨

2、油鍋燒熱放入肉皮、蹄筋、魚肚，倒入適量的料酒

3、加入水，放入剩餘的所有主料煮至湯沸騰

4、加入鹽、胡椒、香菜即可。