做紫菜湯能放山柚油嗎
紫菜湯可以放山柚油,起鍋加水,水開將撕好的紫菜放入,甩一顆雞蛋,加蔥花,鹽,雞精,蝦皮,燒開兩分鐘,再放入山柚油,待油花分散,關火,營養豐富
不能放山柚油。
紫菜湯做法:
材料如下:幹紫菜、雞蛋、蝦皮、蔥花、食鹽、白胡椒粉、食用油、芝麻油。
1、碗裏打1個雞蛋,加入食鹽,攪拌成細膩的雞蛋液。
2、幹紫菜撕成小塊,用清水沖洗2遍,防止有泥沙,然後瀝乾水分。幹蝦皮也清洗乾淨,瀝於水分。香蔥剝洗乾淨後切蔥花。
3、鍋里加入少量油,五成熱時倒入紫菜,小火炒1分鐘,炒出紫菜的香味,倒入足夠的開水,轉大火煮1分鐘。
4、將雞蛋液倒入湯水中,用筷子攪拌均勻,形成均勻的蛋花,然後加入蝦皮,加食鹽、白胡椒粉調味,攪拌均勻後再煮30秒。
5、關火出鍋,倒入碗中後撒上蔥花,增香增色,紫菜蛋花湯就做好了。
最好不放山柚油,可能味道會有點怪!因爲紫菜是海產品,是清淡囗味,可以放玉米油,花生油,或者是豬油,這樣煮出來,味道會好一點!