麻辣燙中的麻有什麼含義

麻辣燙中的麻就是麻椒的麻，麻辣燙就是又麻又辣又燙，麻辣燙現在屬於全民都愛吃的一種日化試小吃，就是不管男同老少都能吃都吃吃，麻辣燙以前有楊國福麻辣燙張亮麻辣燙現在又出現了很多不同的麻辣燙，但是我一直都是超級喜歡吃麻辣燙，一段時間不吃就想吃的不得了

麻辣燙應該是大衆都愛的，街頭巷尾滿滿都是麻辣燙的身影，正因爲大家都喜歡纔有自己動手在家做麻辣燙的想法，但是卻做不出夠味的“麻”，那麼麻辣燙的麻到底是什麼呢?

其實麻辣燙的“麻”是指麻油，而製作麻油的主要材料就是花椒。說起花椒大家都不會陌生，它和八角、桂皮等都是生活中常見的調味料。花椒一名，最早有文字記載是在《詩經》裏。《詩經》是收載西周時期的民間詩歌，說明中國人民於二千多至三千年前已經利用花椒了。古代人認爲花椒的香氣可辟邪，有些朝代的宮廷，用花椒滲入塗料以糊牆壁，這種房子稱爲“椒房’，是給宮女住的。後來就以椒房比喻宮女后妃《曹操文集》“假爲獻策收伏後”篇及《紅樓夢》第十六回中有“每月逢二、六日期，準椒房眷層入宮請候”之句足以佐證。

花椒可以去除各種肉類的腥氣，並且促進唾液分泌，增加食慾，還可以降低血壓，一般人均可食用，但是孕婦以及陰虛火旺者忌食，花椒的種子叫椒目，不僅是重要藥材，而且還是家庭常用的調味品。用新鮮的花椒煉製的花椒油香麻可口，就變成了麻辣燙裏必不可少的重要調料。