六珍湯包如何清燉

主料

豆腐200克

輔料

蝦仁50克 雞蛋1個 植物油適量 食鹽3克 白糖3克 醬油適量 蔥5克 水澱粉適量 高湯適量

步驟1

蝦仁去除沙線，洗淨，瀝乾水分。

步驟2

豆腐放入沸水中煮3分鐘，撈出瀝乾水分，切小塊。

步驟3

雞蛋打散，攪拌均勻。

步驟4

鍋置火上，倒入油燒熱後，熗香蔥末，加白糖、醬油調味。

步驟5

倒入適量清水（肉湯）煮沸，再放豆腐。

步驟6

大火煮沸後加蝦仁煮熟。

步驟7

淋蛋液煮2分鐘，加鹽，用水澱粉勾芡即可。