農村的毛竹筍怎麼醃製

1、準備食材：毛筍、鹽適量、醋少許、辣椒兩個。

2、新鮮的毛筍剝皮，洗淨備用。

3、洗淨的筍切斜刀，裝入罐中。

4、加入鹽、辣椒、醋少許（加醋可以防止夾出來吃時變色），抱着瓶子抖動幾下，搖晃均勻。蓋上蓋子，毛筍放置在瓶子裏換一次水，等待幾天便醃好了可以食用。