醬爆腰花豬肝的做法

主料：

豬腰一副

輔料：

黃瓜一根、木耳50克

配料：

蔥姜少許、豆瓣醬15克

做法與步驟：

1、 豬腰去除騷腺。

2、 給豬腰打花刀。

3、 切成條。

4、 切好的腰花放入盤中，加料酒，少許五香粉醃製10分鐘。

5、 再入熱水中焯一下。

6、 盛出控幹水分備用。

7、 黃瓜洗淨切成菱形片。

8、 木耳泡發洗淨，撕成小塊備用。

9、 熱鍋下油，先放蔥姜熗鍋，再放入焯好的腰花大火爆炒。

10、 再分別加入木耳、黃瓜繼續爆炒。

11、最後放入兩勺豆瓣醬翻炒20秒出鍋即可。