腰花的精選

1，將豬腰洗淨片去腰臊，切開剞十字花刀後成腰花，放入碗內，加溼澱粉15克拌勻上漿。2、湯碗內放入熟豬油10克、精鹽0.5克、味精0.2克、胡椒粉0.4克、蔥花5克等調味料，倒入開沸的骨頭湯。3、鍋置旺火上，加清水燒沸，放入麪條煮熟，...

1、豬腰洗淨切十字花刀，再用清水漂淨。2、鍋中放油，將生薑絲爆香。3、放入水燒開。4、加入蔥段。5、加適量鹽。6、加入料酒，有白酒的話最好加白酒。7、待鍋中水沸騰後，倒入腰花。8、水開後撇去浮沫，改小火略煮一會。9、加...

主料：羊腰子2個香菜1棵輔料：食用油半匙調料：孜然小許蔥白小許泡姜小許生抽小許做法：1、羊腰子去膜，切條。2、放碗裏，反覆清洗。3、洗4、5次後放料酒。4、單獨抓揉，再次反覆清洗。5、再次鍋燒開水，放洗淨的腰子。6、大火燙變色...

1、食材準備：豬腰2個，萵筍75克，泡辣椒10克，姜5克。蒜5克，蔥10克，精鹽3克，醬油5克，味精1克，胡椒粉1克料酒15克，鮮湯30克，芝麻油5克，水澱粉25克，油75克。2、姜、蒜去皮，切成1.5釐米見方的指甲片，蔥、泡辣椒去掉不用部分後切成馬耳朵形...

用料:豬腰1個，黃瓜2個，青紅椒2個，蒜適量，姜適量，料酒1勺，生抽1勺，蠔油1勺做法步驟:步驟1豬腰子對半剖開，去掉裏面白色筋膜，切花刀，放水裏浸泡兩小時，這樣可以減少腥騷味。步驟2腰子，黃瓜.青紅椒都切塊，蒜拍碎。步驟3腰花放一勺料酒...

1、主料：豬腰子、豬連體、五花肉、豬大腸油。2、調料：花生油，食鹽，味精，蔥薑蒜，芝麻油，椒鹽。3、先把豬五花肉、豬腰子、豬大腸油和豬連體洗乾淨切成丁，然後用少許的料酒、食鹽、蔥薑蒜末醃製半個小時。4、炒鍋中加入花生油，然...

豬腰對半剖開，去除腰騷，洗淨切成薄片。加料酒、大蔥葉抓勻，放置十分鐘。步驟2挑去大蔥葉，用清水沖洗豬腰，用漏篩瀝一下水份，備用。步驟3s鍋裏注入適量清水燒開後，放入面塊，用筷子攪散，加適量鹽，面煮熟後撈起，裝大碗裏。步驟4s另...

用料:姜5片大紅辣椒1個大青辣椒1個番茄2個腰花2個白胡椒粉適量醬油適量玉米油適量麪條適量酸辣腰花湯的正確做法步驟:步驟1腰花焯水後過冷水（後面口感才爽脆）步驟2先爆炒薑片，變色後，加入辣椒、番茄片一起爆炒（爲了出酸辣...

食材配料：豬腰、鹽、生薑、白糖、（陳醋）、生抽、料酒、玉米澱粉、胡椒粉、（白糖）、食用油、青紅椒、洋蔥。製作過程：首先，把市場上買回來的新鮮豬腰清洗乾淨，先用刀從它中間拉上一刀，再把它分成兩片，把它裏頭的騷筋（白色的部分）扣...

腰花炒出來爲什麼那麼多水，我來分享一下經驗給大家豬腰切好後要用開水過一下，而且炒的火要大，這樣就不會出水多了還有腰花可能注了水到市場買的時候多看看看它是否比一般的豬腰厚大一些，若是又厚又大，，你買回來的時候捏捏看...

主料豬腰子兩對，綠豆芽1斤調味料大蒜頭10瓣，胡椒粉5克，花椒粉5克，辣椒粉適量，咖喱粉1克，黑芝麻適量，生薑適量，蔥適量，料酒適量，生粉適量2做法1、腰子洗淨切成片，不能太厚，薄片容易熟，再拌上料酒和生粉備用。2、生薑、幹辣椒、蔥、...

食材:麪條1斤、鱔魚片100g、蒜半頭、空心菜100g、油1勺做法:1、先把拉麪煮熟，撈起用煮麪的水把空心菜燙熟2、炒鍋燒熱，下油放入萋，蒜爆香．3、下入鱔魚片煽炒至變色，加少許澱粉水，下入調味料，翻炒均勻至湯汁濃稠即可出鍋．4、把...

主料：豬腰子400克輔料：洋蔥（白皮）15克，青椒15克，辣椒(紅、尖)15克，芹菜15克，胡蘿蔔15克，香菜15克，香菇（鮮）15克調料：姜5克，大蔥10克，大蒜（白皮）5克，魚露5克，醬油5克，生抽3克，澱粉(玉米)4克，鹽3克，蠔油10克，豬油（煉製）20克，料酒10克做法：1、豬腰撒...

可以在豬腰子表面抹些食鹽，再用保鮮袋密封裝好放進冰箱冷藏室，一般可以存放1-2天，也可以用保鮮袋密封裝好放進冰箱冷凍室，一般可以存放7天左右。...

“火爆腰花”裏面用的腰子一般是豬的腰子，也就是豬的腎臟。相對於其他動物的腎臟而言，豬的腎臟更容易獲取並且更加美味細膩，處理起來也更加方便，烹飪方式也多種多樣。所以選擇豬的腎臟做原材料，加入蔥薑蒜等調料爆炒，最後做...

烤豬腰子一般需要通過：選材、清洗、去包膜、切開去騷筋、去腥（用料酒或白酒反覆搓揉，醃製10分鐘）、穿串等就可以開始燒烤了回成都人喜歡吃烤腰花，下面介紹一下成都烤腰花的做法：1、首先大豬腰子切開片成兩半用鹽、白酒、辣...

如果要花，一般是什麼樣子啊火鍋的話，一般都是豬腰子比較多一些，一般都是豬腰子嗯，你也可以看看他上面嗯，標的什麼麼子了麼要是沒標的話，你可以問一下服務員，基本上是主要的比較多一些，好，是考燒烤的話，就是羊腰子比較多一些，如果...

1、用平刀法把腰子從中間一剖兩半，再用左手自腰子兩頭向中間擠一擠，使中間鼓起，突出腰臊，將其片淨，並在清水裏蘸一下，目的是使刀口面光滑易剞。2、剞時一般要順長橫剞，採用坡刀法，刀距爲3．5至4毫米，進刀深度爲腰子厚度的3／4，與腰...

開水下鍋，時間不易過長腰子去膜從中間片開先去除腰勁，斜刀加直刀改成腰花，加蔥姜水花椒水白醋醃製一會燙腰花開鍋下再次開鍋撈出，中間無血漬即可，時間太長容易燙老過水不如過油，更能體現出腰花的脆嫩，無論那種方法，重點把握時...

切近三分之二，不要將其切斷，再成十字形切三刀斷一次，將其切好裝入盤中即可。1、一定要先把豬腰表面的薄膜去掉，然後對半切開，把裏面的白色的東西弄掉。2、切腰花的過程，先是這樣把腰切細，要切細一些，但是千萬別切斷了。3、切...

材料：豬腰、麪條（生）調和油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、味精適量、芝麻油加工方法：1、豬腰去筋膜，洗淨切十字花刀2、切成小塊後再用清水漂淨3、鍋中放油，將生薑絲爆香4、然後放入水燒開，加入蔥段5、加入適量...

1、食材：羊腰子，生薑，蒜，料酒，生抽，牛肉醬，香菜。2、做法：（1）首先準備羊腰子一個，生薑切片備用。（2）鍋中燒開水，把羊腰子下入鍋中，焯一下水，再在鍋內放點薑片，料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，撈出羊腰子，再把羊腰子上殘留的羊毛刮乾淨。（3）把處理...

1食材：腰花400克、洋蔥100克、大蔥1根、姜1塊、紅椒3根、蒜2瓣。輔料白糖1勺、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、鹽兩勺、澱粉1勺、油適量、雞精1勺。2紅椒切小圈。3洋蔥切小塊。4薑切片。5大蔥斜刀切片。6蒜切片。7腰花...

步驟1/15豬腰自中間平剖開。2/15用刀子將中間的腰騷片掉，這裏是騷氣的源泉，所以一定要弄乾淨。3/15先斜着切，不要切斷。4/15反過來，豎着切，將其切成麥穗狀。5/15切成小塊。6/15將其泡入水中，去除血水。7/15胡蘿蔔和冬筍切菱...

步驟/方式1提前切好的腰花，洗去血水。步驟/方式2下鍋焯水步驟/方式3撈出備用步驟/方式4起鍋燒油，下入蔥薑末炒香步驟/方式5加鹽，生抽，老抽，耗油，水澱粉勾芡。步驟/方式6倒入腰花和配菜步驟/方式7翻炒均勻即可步驟/方式8一道...