紅燒鴨肫怎麼做

材料鴨胗500克，姜20克，蔥段15克調味料玫瑰露酒15克，鹽15克、花椒5克、味精3克做法1、鴨胗洗淨，縱橫方向切花刀，入開水鍋內略汆燙，再用清水洗淨備用。

2、將鴨胗放入鍋內，加清水2000克左右，下蔥段、姜、花椒、鹽，旺火燒沸，改用小火燜煮2小時左右，至鴨胗熟透，再加酒、味精，繼續用小火燒至入味後取出。

3、待鍋內滷汁冷卻後，再將鴨胗浸入滷水中。食用時，將鴨胗撈出，切片裝盤即成。食神美味經鴨胗特有的韌度，讓吃的人充分享受那份咬勁，玫瑰油的加入更是富於創意，而各色香料更讓味道層次豐富富於變化，當作餐前冷盤或點心都非常理想。嗜辣的朋友可以加入少量辣椒粉，更加開胃。

紅燒鴨肫怎麼做_

主料鴨胗100G素雞150G調料生抽適量調和油適量白糖適量黃酒適量紅燒鴨胗的做法1.五香卷切片2.素雞三分之一隻，切片3.蒜菜切段4.熱鍋冷油，倒入素雞和五香卷炒香5.加入生抽6.加適量白糖7.翻炒一會兒，加入焯過水的鴨胗8.加點老酒炒香9.起鍋前加入切好的芹菜10.一份美味的紅燒鴨胗就出鍋啦