麻辣牛排煲的做法

用料

牛排 3斤

做法步驟

步驟 1

牛排骨，是新鮮的那種，洗淨焯水瀝水。

步驟 2

牛排骨倒入砂鍋，加桂皮八角香葉，和足夠量清水，加蓋，大火煮開轉中小火煮一個半小時，煮至軟爛

步驟 3

另起鍋，倒少許花生油，加入姜蒜炒香，加入幹辣椒和花椒，1塊火鍋底料。

步驟 4

煸出香味，加3勺蠔油。

步驟 5

倒入步驟2

步驟 6

加蓋大火燜煮15分鐘。

步驟 7

出鍋。加點蔥花更香哦

麻辣牛排煲的做法

麻辣牛排煲做法

1、把牛肉在清水裏浸泡一個小時、把牛肉的血水泡出來。

2、把牛肉大小薄厚合適的快、用小錘砸牛肉。

3、牛肉錘好以後放入料酒、蔥、姜、辣椒、花椒、鹽、澱粉、一個雞蛋使勁抓十分鐘。

4、抓好以後放上梨片、用保鮮膜封上、放冰箱裏醃製一個晚上。

5、用醬油、蠔油、澱粉調成調料汁備用。

6、用花椒、辣椒醬炒一個麻辣醬備用。

7、把拼盤的蔬菜用熱水焯好，撈出過涼備用。

8、把拼盤的菌類在鍋中煎制好備用。

9、另起鍋放黃油，等黃油融化時放入醃製好的牛排煎制兩分鐘

10、翻面，接着再煎制兩分鐘。

11、然後把調好的料汁和炒好的麻辣醬倒入鍋中以後馬上關火。

12、把蔬菜、菌類碼盤，放入煎好的牛排，把剩餘的汁澆到牛排上，然後再把聖女果和切好的胡蘿蔔點綴，最後撒上黑椒粉就可以了。