黃扇貝和紅扇貝的區別

1、口感和營養不同。扇貝黃色的部分是扇貝的性腺部分，一般在扇貝性腺發育成熟的時候會呈現出黃色、橘黃色或者紅色的顏色，形狀看起來像月牙一樣，相當於螃蟹當中所含的蟹黃，而過了繁殖季節之後，其性腺就會退化成白色。

2、相對於不帶黃的扇貝來說，帶黃的扇貝不僅口感吃起來會更加香醇一些，而且還含有更多的營養物質，食用後也能爲人體補充更多的營養元素

它們區別是公母之分，黃扇貝是公扇貝，紅扇貝是母扇貝，如果吃口感都一樣，可炒着吃，燉湯吃，也可以曬乾好長期保存食用。