1、泡水
在煮雞蛋之前,最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒,再放入冷水鍋中煮沸,這樣蛋殼就不易破裂了。當然,這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。
2、火力
煮雞蛋時若用大火,輕易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂若使用小火,又延長了煮雞蛋的時間,而且不輕易把握好蛋的老嫩程度。實踐證實,煮雞蛋以中火最爲適宜。
3、時間
在確定了火力大小之後,只要準確地把握好了煮蛋時間,就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。
雞蛋放碗裏面,大碗喝湯的那種。倒入剛燒開的開水淹沒。
步驟 2
10分鐘後取出,敲碎蛋殼放在土司上,撒上鹽黑椒或胡椒。完成。土司烤過的