冰淇淋全乳脂與半脂哪個好

冰淇淋全乳脂好

全乳脂冰激凌是以飲用水、牛奶、奶油、食糖等爲主要原料，乳脂含量爲8%以上（不含非乳脂肪）的製品，可分爲清型全乳脂冰激凌、混合型全乳脂冰激凌和組合型全乳脂冰激凌。

全乳脂冰淇淋可分爲分爲清型全乳脂冰激凌、混合型全乳脂冰激凌和組合型全乳脂冰激凌。

1、清型全乳脂冰淇淋：不含顆粒或塊狀輔料的製品，如奶油冰激凌、可可冰激凌。

2、混合型全乳脂冰淇淋：含有顆粒或塊狀輔料的製品，如草莓奶油冰激凌、胡桃奶油冰激凌等。

3、組合型全乳脂冰淇淋：主體全乳脂冰激凌所佔比率不低於50%，和其他種類冷飲品或巧克力、餅坯等組合而成的製品，如巧克力奶油冰激凌、蛋卷奶油冰激凌等