吃豬油好還是牛油好

各有優點。

牛油和豬油分別是由不同的原料製作而成的，所以各自的特點和使用方法都不同，建議可以根據個人的飲食需求來進行選擇。

對於牛油來說，其熔點較高，爲40-46攝氏度左右，不容易被人體消化，所以一般不直接食用，而是作爲人造奶油和起酥油的原料。

而豬油的熔點爲28-48攝氏度左右，容易被消化，起酥性好、融合性茶，常被用於炒菜或者作爲乳化劑的原料。

牛油比豬油好。

豬油是豬的背、腹皮下脂肪和內臟周圍的脂肪，經提煉、脫色、脫酸精製而成.豬油的起酥性較好，但融合性差，穩定性也欠佳，但價格便宜，常用作乳化劑的原料.

牛油是從牛身體中提煉的油脂，起酥性不好，但融合性比較好，常作爲加工用高熔點的人造奶油或者起酥油的原料.