白蘿蔔鴨子湯的做法

原料：老鴨、白蘿蔔、紅棗、枸杞、蔥姜、鹽、植物油。

做法步驟：

第1步、準備材料，半隻老鴨加半個白蘿蔔，一個白蘿蔔也OK，只要你能吃。蔥切段，姜去皮洗淨切片。薑片一是起到去腥的作用，二是起到驅寒的作用。

第2步、老鴨摘淨表面的絨毛，去掉鴨屁股、鴨脖、鴨頭斬塊，白蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊。

第3步、玻璃鍋中加入冷水，放入切塊的老鴨。

第4步、打開電陶爐，手指左右滑動就可以調節火力，火力滑動到7檔（最高是8檔），相當於燃氣竈的大火，蓋好蓋子大火燒開。

第5步、燒至水沸騰的時候，火力減到4檔，同時加一點料酒去腥。

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第6步、煮出浮沫和油脂後，關火，撈出鴨塊待用。

第7步、玻璃鍋刷洗乾淨，放一點植物油，電陶爐火力調至2檔。此時可以用炒鍋，我不想多刷一個鍋，所以就直接用燉鍋。

第8步、放入焯水後的鴨塊煸炒一會，再放入蔥姜略炒一會。

第9步、加熱水沒過鴨塊，放入白蘿蔔開始燉。

第10步、用4檔煮開後轉至2檔，煮出浮沫用湯匙撇出來。

第11步、用2檔燉25分鐘左右的時候，放洗淨的紅棗、適量的鹽、白胡椒粉調味，最後放枸杞關火即可。

第12步、奶白色的老鴨湯，味道清甜，沒有一點鴨子的腥味，加熱水是關鍵。趁熱喝湯吃肉，陰冷的天氣喝了暖身哈。

用料：水鴨800克、胡蘿蔔200克、馬蹄100克、冬瓜750克、薏米50克

步驟：1.食材準備

2、水鴨切塊

3、薏米浸泡

4、冬瓜去皮切塊5.馬蹄，胡蘿蔔去皮切塊

6、所有食材放入湯煲，加入水2000毫升

7、大火燒開，轉小火慢燉1小時

8、慢燉1小時就可以下鹽了

9、出鍋

材料準備好，白蘿蔔削皮切塊，薑片切三片。蔥打結。

備用2鴨子洗乾淨，過水祛血絲3把備好的

材料放一起煲2個鐘放鹽和胡椒粉