關於麻辣魚頭湯怎麼做

材料：魚頭半個，嫩豆腐一盒

調味料：鹽、味精、色拉油適量，火鍋底料1份

做法：

1、將洗淨的魚頭瀝乾水分。

2、起油鍋，等油溫有一點菸了，放入半個魚頭。

3、煎至兩面金黃，放入劃好塊的豆腐，放適量的清水，還有火鍋底料。

4、等湯奶白色了放適量的鹽。

5、適量的味精，煮2.3分鐘就可以起鍋了。

材料：魚、生抽、胡椒粉、辣椒、乾花椒、鹽、姜蔥蒜、花椒、桂皮、香葉、八角、料酒、豆瓣醬。

1、魚肉切片，用生抽、胡椒粉、乾花椒、鹽醃製二十分鐘。

2、準備配料：薑片、蔥段、花椒、桂皮、香葉、八角等。

3、熱油鍋，放下姜蒜蔥爆香，再放入料酒和豆瓣醬翻炒，加水煮開。

4、把魚片倒入鍋裏，煮幾分鐘。

5、魚肉起鍋裝盤，倒上辣椒和蒜末，澆一點熱油。