吃火鍋吊龍牛肉怎麼吃法

食材

牛裏脊肉（吊龍肉）（500g）

黑胡椒（適量）

料酒（適量）

圓蔥（適量）

姜（適量）

澱粉（適量）

小蘇打（適量）

油鹽（適量）

步驟1、牛裏脊肉泡去血水洗乾淨。

步驟2、橫紋切約3mm後的大片，切好後用刀面拍鬆散。

步驟3、圓蔥，姜切絲。收放一起。

步驟4、加入適量鹽。一湯勺料酒，適量黑胡椒粉，一湯勺澱粉，一湯勺食用油，再加一點點小蘇打，我手上的就是小蘇打，調料勺半勺。

步驟5、拌勻，醃漬半小時。

步驟6、烤盤上灑點油放到電磁爐上開火。

步驟7、倒入醃漬好的牛肉

步驟8、烤到自己喜歡的程度時撒點孜然粉和芝麻。

步驟9、在撒點雞精拌入味即可，蘸上自己喜歡的蘸料可以吃啦。

吃火鍋吊龍牛肉怎麼吃法

吊龍下鍋，一定不能多於10秒，最好控制在8秒左右，時間不夠肉生，時間太長肉老，只有這個時間內的吊龍，纔是最鮮美的。