幹姬菇的做法

用料

牛肉 200克，真姬菇 150克，黑胡椒醬 20克，醬油 1勺，澱粉 少許，小蔥 1根，蠔油 1勺，花生油 40克，料酒 1勺，香辣醬 1勺

做法步驟

1、準備好真姬菇

2、準備好牛肉

3、牛肉切片

4、再切絲

5、放入碗中

6、加入料酒

7、加入玉米澱粉

8、加入20克花生油

9、加入醬油

10、拌勻

11、醃製15分鐘

12、真姬菇切去根部沖洗一下

13、鍋中放入30ml花生油燒熱

14、放入香辣醬

15、炒出香味

16、放入牛肉絲

17、大火炒至9成熟

18、裝盤備用

19、鍋中留油

20、放入真姬菇

21、加少許清水炒熟

22、倒入牛肉絲

23、放入小蔥段

24、翻炒幾下

25、放入蠔油

用料

姬菇

肉片

醬油

料酒

澱粉

蔥片

薑片

水

鹽

胡椒粉

香蔥

姬菇炒肉片的做法步驟

步驟 1

豬肉切成片，將肉片加適量醬油、料酒、澱粉拌勻醃製15分鐘把姬菇洗淨，瀝乾水分待用蔥薑切片

步驟 2

鍋上火，放油燒熱，放入蔥姜爆香，再將肉片放入煸炒，當肉片滑散變色後裝盤待用

步驟 3

鍋重新洗乾淨，放少許底油燒熱，將姬菇放入煸炒1分鐘這樣。然後倒入待用的肉片，加入水、醬油、鹽、胡椒粉燒開。然後小火燒四分鐘，再轉用大火，將汁收濃，撒些小香蔥即可

涼拌姬菇

材料：紅椒、姬菇、蔥花、鹽、香油、辣椒油、胡椒粉。

製作步驟：將姬菇洗淨，用手撕開燒一鍋水，水開後把姬菇放進去，焯1-2分鐘撈出，用冷水沖涼，擠幹水分待用取一個碗，把焯好的姬菇放進去，加適量鹽、胡椒粉，滴入香油、辣椒油(看個人口味而定)，加紅椒段、蔥花拌勻裝盤即可。