女大廚阿芳豬肉丸子的做法

用料 ：木耳 和肉丸比例1:2 ，豬肉丸 適量 ，耗油 適量 ，雞精 適量 ，生抽 適量 ，料酒 適量 ，鹽 適量 ，水 適量

木耳肉丸子（簡單易學）的做法

肉丸和木耳的比例是2:1，畢竟丸子是主角，不過喜歡吃木耳可以多加

給油（比一般炒菜多一點），下丸子

然後下木耳，加耗油（可以稍微多一點），加少許料酒，加鹽，繼續翻炒一會，加水煮（不用太多，和丸子木耳持平就好），待3～5分鐘收汁，加雞精，起鍋

這是最後起鍋的樣子，爲了好看特地擺了擺盤

小貼士1.翻炒時爲了更好入味，可以用鍋鏟把丸子劃小口2.雞精要在起鍋時才加一點點

材料

豬肉200克，冬菇幾朵，木耳一大朵。

做法

一、冬菇、木耳泡水，肉絞碎，剁碎冬菇和木耳，三種材料混合，加鹽攪拌均勻。

二、將肉搓成丸子，另外燒一鍋水，加幾片姜、冬菇片、炸菜，再將肉丸滾熟撈起備用。

四、用蠔油、澱粉、生抽，糖兌成芡汁，燒滾後淋上肉丸即可。