芥菜纓焯水後直接醃可以嗎

可以

醃芥菜纓的做法：

1、挑選質嫩新鮮的芥菜纓子，擇淨洗淨，瀝乾水分，粗鹽撒在芥菜纓上，用手搓揉，待菜纓出水發蔫後，放進乾淨罈子中，每放一層芥菜纓撒一層粗鹽，放完後封好壇口。

2、醃2天后，用乾淨擀麪杖將菜纓搗實，以後每天一次，連續3天，鹽充分溶化後，鹽水沒過菜纓，加蓋封好，放置陰涼處，30天后即可食用。

可以的。 芥菜的葉子用開水焯過以後，會保持非常新鮮的綠色，而且營養成分也非常全面，用來醃製鹹菜，不但清脆爽口，而且味道非常好。