烏頭魚爲什麼會有柴油的味道

可能是原生環境被污染的緣故。

買到的魚是生長在污染水域裏的，別吃了扔了.魚類本身並無“柴油味”，不少溝河中也少有柴油污染，這種魚身上很可能存在化學成分——苯酚。

苯酚常溫下無色、無味，但有毒、有腐蝕性。石油化工廢液，如廢棄或泄漏的汽油、煤油、柴油等，常含有苯酚成份，這些污染物一旦排入水體，長期生長在其中的魚類，就會帶有柴油味了

魚有柴油味主要與運輸過程中所使用的柴油增氧泵有關，柴油泵在加油和使用的過程中存在漏油的風險，這樣便會導致水體被污染，致使魚身上揮發出了柴油味，另外海面行駛的機動船在運轉過程中漏出的柴油也會對水體造成污染，從而導致魚附着柴油味道。