買的梭魚有柴油味是怎麼回事
受到污染嚴重的魚,通常在殺魚的時候,就可以聞到一股柴油味或下水溝的氣味,有如此氣味的魚,是不能食用的,應該丟棄。
有柴油味的魚並不是很多人以爲的那樣,是汽油、柴油這些燃料油污染了水體。
而是苯系物污染,並進入魚體富集造成的。人吃後同樣會在人體富集,達到一定量後,會對身體健康造成極大危害。
其中,苯酚是最簡單的酚類有機物,常溫下是一種無色晶體,但有毒、有腐蝕性,微溶於水,易溶於有機溶液。石油化工廢水及鋼鐵、機械等工業廢水中,常含有石油烴類及其化合物,如汽油、煤油、柴油等。
這些污染物排入河湖池塘,都容易使水體含有苯酚。而苯酚在水體中揮發很慢,生長在這類水體裏的水生物,就會帶有柴油味了
不要吃了,應該是這條魚之前生活的水裏受到廠家的污水污染。 石油化工廢液,如廢棄或泄漏的汽油、煤油、柴油等,常含有苯酚成份,這些污染物一旦排入水體,長期生長在其中的魚類,就會帶有柴油味了。 因此有柴油味的魚最好不要吃,有害健康。
可以採用以下方法去味:
1、鹽水泡魚去腥
2、淘米水洗魚去異味
3、茶水去異味