麻板食的做法

(一)材料：

麻食200克、瘦肉50克、西葫蘆半個、胡蘿蔔半根、蒜薹5根、雞蛋2個、生抽半小勺、老抽半勺、甜麪醬1勺、鹽少許、植物油

(二)做法：

1、燒開水，將麻食煮到八成熟，撈出用涼水沖涼

2、利用燒水的時間，將瘦肉切絲，用生抽醃製胡蘿蔔、西葫蘆切片，蒜薹切段雞蛋打散待用

3、鍋內放油，燒熱，肉絲煸炒至變色，盛出

4、用餘油炒雞蛋，炒好盛出

5、再放油燒熱，將甜麪醬炒出香味，放胡蘿蔔和蒜薹，炒兩分鐘後放入西葫蘆

6、菜炒到八成熟時放入麻食和炒好的肉絲、雞蛋，放老抽上色，再根據情況放鹽