麻食餃子的做法

用料: 麪粉 一些 豬肉 半塊 木耳 10-15朵 腐竹 兩根 粉條 1把 捲心菜 1/4只 生薑 少許 小蔥 1根 雞蛋 1個 料酒 1勺 鹽 少許

步驟1 包餃子剩下的面，先搓成細條，再切成小塊，用拇指向上推，捻成麻食。捻的時候麪粉要足，不然會粘手。

步驟2 腐竹提前泡好，切成小段。木耳，粉條泡好洗淨。捲心菜切成四方的片狀。

步驟3 豬肉切薄片，倒入生薑末，一勺料酒一勺醬油，醃製20-30分鐘。

步驟4 水燒開，麻食下鍋，大火煮開後轉中小火，放在那裏準備炒菜。要是不是攪一下，防止粘鍋。

步驟5 平底鍋倒少許油，燒熱後放醃製好的豬肉，兩面煎熟後，先放入切好的蔥片，炒出香味後倒入木耳、捲心菜、腐竹、粉條翻炒，最後再放一些鹽。

步驟6 雞蛋打到碗裏，攪拌均勻後倒入麻食裏，煮1-2分鐘，然後倒入炒好的菜，攪拌均勻後就可以出鍋了