燉白菜時白菜要炒嗎

燉白菜要把白菜炒一炒。以去去菜中的水分，然後再加湯以及各種調料。這樣燉出來的白菜有甜味。加鹽要適量。不然就沒有白菜味了。

要炒。炒過的白菜，將其中的水分煸幹，更加的脆爽，而不會是軟踏踏的

炒白菜的時候，要用大火快炒，這樣纔可以更好保證白菜的口感，而且營養也不易被流失，加上點蔥姜和八角，整道菜的口感會更佳