羊肉清水煮好吃麼

好吃，煮羊肉最好別亂放調料，那樣就會變味了，用清水煮，就放點鹽，蔥，姜，花椒，茴香即可，這樣煮出來的羊肉又鮮，味道又好吃

好吃。

食材：羊肉、羊骨、姜、鹽、胡椒粉、香菜

具體做法：

1，將大塊的羊肉分成小塊，和羊骨一起涼水下鍋，調大火焯水去除腥羶味。

2，待鍋裏的水快要燒開的時候，表面就開始出現浮沫。這時候邊煮邊用勺子開始往外撇浮沫。煮大概五分鐘左右，鍋裏就不會再有浮沫出現了，這時候就可以關火將羊肉和羊骨撈出來，然後再用清水淘洗乾淨。

3，燉鍋裏提前加水燒開，接着將處理乾淨的羊肉和羊骨放進來，再加入幾個薑片去腥增香。大火再次煮開，然後轉小火，蓋上蓋子將羊肉燉熟。

4，用筷子扎羊肉，可以輕鬆穿過就說明羊肉已經煮熟了。這時將羊肉撈出來，放在一邊稍稍冷涼。

5，接下來，鍋裏的羊骨頭不要撈出來，繼續小火再燉一個小時。如果你買的羊肉有肥油，可以將肥油挑出來，放在湯裏和羊骨一起燉，這樣燉出的湯會更濃更白。

6，煮熟的羊肉冷涼後切成厚片。

7，羊湯燉至濃白了，將羊骨撈出來，再把切好的羊肉放入湯中煮開。然後加鹽、胡椒粉、雞精調味就好了。