徐州雞蛋湯做法

食材

白玉菇一個、番茄一個、雞蛋2個、鹽5克、油、雞粉、料酒半勺、蔥花。

做法

1、番茄用開水燙一下剝去外皮切片，白玉菇洗淨備用，雞蛋加入一茶匙料酒調勻備用。

2、鍋裏倒入少許底油下番茄炒香，加入白玉菇翻炒一分鐘。

3、加入600毫升清水大火燒開，加入一茶匙鹽和三分之一茶匙雞粉調味，煮兩分鐘。

4、倒入調好的蛋液燒開，出鍋撒上蔥花即可。

嫩菜葉25克，雞蛋3只，黃酒15克，清湯適量，精鹽適量，醬油少許，熟雞油10克。

雞蛋湯

1、蔥切段，切一片姜，兩瓣大料放入水中煮

2、調一小碗芡粉

3、稱水沒開倒入調好的芡粉並攪拌

4、雞蛋攪碎

5、水開後倒入打碎的雞蛋

6、用醋，香油，鹽，味精調一點汁倒入鍋內出鍋即可