瘦肉湯家常做法王剛
用料:瘦豬肉200克,蔥幾根,澱粉兩勺
步驟一、豬肉切成薄片,加兩勺澱粉,拌勻。
步驟二、水煮開,把所有豬肉放進去,先不要攪拌,等豬肉煮熟一點,再輕輕攪拌,以防澱粉散掉。肉煮熟後撈起。肉不要煮太久,要不就老了。
步驟三、鍋中加少量油,加入蔥白炒一下,倒入剛煮好的開水,再倒入剛剛煮好的肉,加入少許白醋,少許鹽,雞精,加蔥花,就可以起鍋了
材料
幹蓮子80公克,豬腱250公克,薑片20公克,水700㏄,鹽1小匙
做法
1、蓮子以熱水沖洗,瀝乾備用。
2、豬腱切大塊,放入滾水汆燙後撈出備用。
3、將作法1、2的所有食材、薑片、水和調味料,放入電子鍋內鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關跳起即可。