大蝦刺身是什麼意思

龍蝦刺身，它是指將鮮活的龍蝦活着將它殺掉，然後那個時候龍蝦它的肉質是最鮮美的。也是最新鮮的那個時候的蝦味道很鮮甜，更好吃。而且一般吃龍蝦刺身那些龍蝦都是用的那種塊頭比較大的龍蝦，不是那種用那種普通的小的龍蝦，你一般吃的話只能在專門的刺身店裏面才吃得到。

大蝦刺身是什麼意思

爲什麼管生吃的蝦叫刺身說法由來：日本北海道漁民在供應生魚片時，由於去皮後的魚片不易辨清種類，故經常會取一些魚皮，再用竹籤刺在魚片上，以方便大家識別。

這刺在魚片上的竹籤和魚皮，當初被稱作“刺身”，後來雖然不用這種方法了，但“刺身”這個叫法仍被保留下來。刺身就是指魚膾、魚生、生魚片之類的東西，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料直接食用的菜品。