魷魚喜慶的菜名字

魷魚諧音有餘，寓意年年有餘

用魷魚做的菜名叫蒜醬拌魷魚。

材料：

火鹼發魷魚500克、香菜葉15克、鮮蒜頭50克、醬油15克、白糖20克、鹽2克、味精4克、紹酒10克、香油20克。

做法：

1、將魷魚去頭、須，將身段刮淨筋、雜質，洗淨切絲，入開水鍋中飛水後，入漏勺瀝淨水分

2、將大蒜去皮，切去頭尾，用刀拍碎後剁成細茸，放入碗內，加入醬油、白糖、鹽、味精、紹酒、香油，調勻成蒜醬

3、將瀝淨水分晾涼的魷魚絲入碗與蒜醬拌勻，用筷子夾入盤中，撒上香菜葉即可。

這一道菜的意思是年年有餘。