蓮藕丸白蘿蔔排骨湯子家常做法

食材用料

白蘿蔔，蓮藕四分之一截，花生米小半碗，乾貝五六個，大排骨一根，小排半斤

做法

1/3排骨洗淨，泡涼水兩到三個小時，中間換幾次水，主要是去血水，把油膩洗乾淨，泡過洗乾淨以後就是這樣白白的

2/3起油鍋倒入少許油，放入老薑煸香倒入排骨翻炒，肉變色即可，噴入少許黃酒。

3/3倒入涼水沒過排骨再加半個手指，大火煮開，撈去浮沫，加入花生米、乾貝，切小塊去皮的蓮藕和白蘿蔔小火燉，一個小時以後加入鹽調味，再小火煮二十分鐘即可出鍋。

主料小排500g蓮藕500g蘿蔔1根紅棗5個枸杞10粒 輔料大蔥1根生薑半塊八角1個料酒半勺白醋少許滴鹽適量(個人口味)勺礦泉水2500ml小蔥2根

步驟

1、將食材，輔材全部準備好

肉用開水洗去浮末與血污，再用清水沖洗乾淨

將除蘿蔔以外的食材倒入鍋中，清水淹沒，旺火煮半小時煮沸，再文火一天2小時

加入蘿蔔，再煮半到一小時

2、在碗中加入味精少許，盛湯到碗裏

3、撒上少許蔥花