芥藍的苗需要削皮嗎

如果要剝廣東芥藍，需要先清洗乾淨，切掉它的梗留在砧板上，用刀從上到下把芥藍的最外層切掉。也可以把芥藍橫着鋪，用專門的削皮刀把外皮削掉，削完後就可以用來炒菜了。芥蘭爲十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，質脆嫩、清甜。