四川涼蝦調料配方 瑞麗範 心理 1.95W 大中小設置文字大小 四川涼蝦的做法與配方:首先,把米淘乾淨,用水浸泡30分鐘,磨成米漿入盆。無磨也無妨,攪拌器代替。鍋內注入清水,旺火燒開,將米漿慢慢淋入,邊淋邊用勺攪動,防止糊鍋。熟後注入清石灰水,改用微火煮至糊狀。把盆中放入冷開水,將米糊趁熱慢慢加入漏勺,落入冷水中即成了米涼蝦。然後,將紅糖熬成糖水,開水調稀晾涼。最後,用漏勺撈出米涼蝦入碗,加入紅糖水即成最好再加冰塊,更添涼意。 TAG標籤:四川 涼蝦 調料 #