福鼎肉片不夠q怎麼補救

第一步把精肉剁成肉醬，或者也可以用絞肉機絞。在這個過程中，便可以在肉里加入蔥鹽味精等的輔料。小蘇打則在下一步的時候放。第二步搓肉，把肉醬放在案板上，用左右手的手腕使勁地來回搓。大約十來分鐘左右，同時可以往肉醬裏放入小蘇打和注放少許的水，水分幾次放，然後繼續搓，直到肉醬被搓得粘糊糊的，能自然地粘手方可。

加木薯澱粉。

做法如下：

第一步：準備一個絞肉機，可以攪成肉泥的那種，把肉洗淨切碎放入絞肉機，幾秒就變肉泥了噢，超快的.

第二步：加入適量鹽和雞精，還有一點十三香，十三香加不加是看個人的哈。我這裏加了.木薯澱粉按照1:1的量加的，加少了不夠Q彈.加上適量的小蘇打粉.

第三步：加適量的水一起用筷子攪拌均勻，然後可以先煮一個試試夠不夠鹽，不夠再加一點繼續攪拌.

第四步：可以先放冰箱冷藏一下，也可以直接煮，看個人喜好，我是冰箱冷藏了三四個小時，碗裏放入自己喜歡的調料，我沒放辣椒噢，其實放辣椒會更好吃，然後肉片下鍋煮至浮起撈入碗裏，加煮肉片的水下去.我煮的時候有倒一點油.然後就成功啦！非常Q彈，顏色也好看.