扣肉爲什麼能蒸出來很硬

扣肉硬的原因就應該是你在炸制肉的時候炸的有一些老了。就是在炸制肉的時候，我們放到油鍋裏面去炸，不能炸的太時間長，如果炸的太時間長的話，去蒸出來的扣肉就會比較硬一些。然後口感的話就會相對於比較差一點，然後感覺不是特別的好吃。