煮豬舌頭的家常做法

用料

豬舌頭2條

蔥2根

料酒2勺

生抽2勺

老抽1勺

冰糖5克

鹽3克

花椒10粒

幹辣椒3個

香葉2片

姜5片

蒜2瓣

草果1個

煮豬舌頭的做法步驟

步驟 1

豬舌頭先出水再把白色的膜去掉，刮不去的話就切了去。要不然口感不好。厚的地方切一刀。

步驟 2

所有的香料，加上蔥薑蒜，和油，一起倒進電飯鍋裏爆香。

步驟 3

爆香那些乾的香料後把豬舌頭放進去煎一下，然後下料酒，生抽和老抽。加半碗開水，不要多加哦。

步驟 4

按蒸煮鍵，不時看一下，翻一下，全面入味。

步驟 5

等開關跳了之後晾涼了再切片。很入味！

主料、豬舌1個

輔料、食鹽適量 、醬油適量 、白糖少許 姜適量 、八角適量 、丁香少許 、花椒適量 、雞精少許 、黃油少許

步驟1、將豬舌洗淨，背後切開約三分一，投入開水鍋煮10分鐘左右

步驟2、取出，用刀把舌上白皮（即舌苔）颳去再次用清水沖洗乾淨

步驟3、沙鍋中放入清水、醬油、糖、薑片、八角、花椒、丁香、雞精、黃酒燒開

步驟4、將豬舌頭、薑片放入鍋中，大火煮開，小火燉2個小時

步驟5-滷至豬舌軟嫩入味，取出晾涼，切片可裝盤澆上滷汁潵上蔥花即可食用

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