馬肉是什麼味道的

馬肉的味道略有一點點的酸味。馬肉，指食草動物馬的肉，它肉質鮮嫩，脂肪較少，且含有獨特的鮮香味道和豐富的營養價值，是歐洲，南美以及亞洲多國的烹飪傳統中重要的一部分。

食用馬肉最多的八個國家，每年大約消耗470萬匹馬。

馬肉本身有自己特有肉腥味，這種味道和其他的肉類味道不同，很多人都接受不了。

其次，馬肉的肌纖維比較粗，所以吃起來口感會很糙，也因此喜歡吃的人就更少了。當然如果能夠採用醃製和熏製手法烹飪馬肉的話，味道和口感還是不錯的，也有很多人喜歡吃

馬肉的纖維很粗，口感略有一點點的酸味，薰馬肉，薰馬腸是新疆的特色風味，馬肉肉纖維粗，吃起來很有嚼頭，味道也很不錯，薰馬肉都是用松木熏製的，所以吃的時候有松香的味道!