羊油腰怎麼做

1、羊腰去筋膜片薄片，黃瓜片薄片待用。

2、羊腰片加入少許白醋，白酒漂洗備用3鍋內放水煮開後放入少許料酒將漂洗過的羊腰片迅速下入斷生後盛入放有冰塊的水中拔涼待用。

3、芝麻醬中加入鹽，糖，生抽，老抽，醋，胡椒粉，花椒粉，辣椒油，香油，調製成口味（麻，辣，酸，甜，鹹，鮮，香）的醬汁待用。

4、過涼後的腰片瀝乾水分加入適量醬汁拌勻即可。

5、將片好的瓜片整齊地碼放在盤底放入拌好的羊腰片，淋入適量紅油。白芝麻香菜點綴即可。