江西西紅柿蛋湯做法

主料：西紅柿一個

輔料：雞蛋一個、蔥花3克、水4碗、鹽2勺、雞精1勺、生粉2勺。

番茄洗淨改刀先去蒂，切西紅柿，儘量小塊一點，雞蛋攪拌均勻備用，生粉加水沒過生汾即可，攪拌均勻，備用。鍋內加油燒熱下番茄，炒到油質變爲番茄色，加水3碗半左右，等燒開，加2勺鹽，1勺雞精，再熬1分鐘，然後倒入生粉，攪拌均勻，沿水邊繞圈下蛋液，蛋液下完立馬關火即可。