高筋麪粉國家標準8606是什麼

低筋麪粉：關鍵信息：國標GB/T8608 品質一級

低筋麪粉，包裝袋上有一行產品標準碼爲：GB/T8608，這是國家標準質量保證的意思，不論啥牌子的低筋麪粉，買的時候一定要瞅準這行數字了。 沒有或不是的話就不要買。

低筋麪粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，低筋麪粉是指水分13.8%，粗蛋白質9.5%以下的麪粉，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱。

高筋麪粉

高筋麪粉的筋性高於中筋和低筋麪粉，所以它比較適合做的美食就是起酥的美食啦。顏色比較深，所以做出來的成品也比較有勁道。一般西點用到的披薩餅皮，就是用高筋麪粉製作而成的。它的生產執行標準號是GB/T8607一級，如果沒有這個生產執行標準號就不建議大家購買啦。