土豆絲怎麼做才脆

土豆切成絲，把土豆絲放入盆中洗兩遍，把土豆絲的澱粉洗掉，撈出，鍋中燒油，準備好蔥花，泰椒，鍋中油燒熱，把蔥花放入炒香，放入土豆絲翻炒，倒入泰椒，放入鹽，十三香，倒入點醋，這樣可以使土豆絲香脆，出鍋即可食用，個人比較喜歡吃脆和辣的口味，所以選用泰椒，因爲吃着比一般辣椒更辣，還可以放一些泡好的小米，簡稱小米土豆絲一樣的好吃。