義烏麻花做法
用料,麪粉 350克,雞蛋 1個,糖 30克,油 25克,酵母 3克,牛奶 180克。
做法步驟
步驟 1
所有材料混合,攪成面絮,然後揉成光滑麪糰(因爲面裏放了油,不沾,所以不需要額外放手粉),蓋起來醒十分鐘。(如果着急,可以省去10分鐘醒面時間,直接進行下一步)
步驟 2
醒好的麪糰分成9份,每一份揉圓然後搓成稍短於手掌的圓柱形,蓋保鮮膜再醒10分鐘。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
取一個圓柱形麪糰,搓成比手指細一點的長條,然後在案板上兩手在長條兩端向相反方向搓上勁兒,然後拎起兩頭,麪條會自己擰在一起,然後拿住兩端再重複一遍上面的動作,再拎起等面自己擰勁兒,把一端塞進另一端的縫隙裏,一個麻花生胚就做好了,都做好以後,蓋保鮮膜醒15分鐘。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋裏燒油,油溫五成熱,下麻花生胚炸,勤翻動,炸到顏色金黃就可以出鍋了。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
外酥脆,內鬆軟,很好吃
1、紅糖用溫水化勻,加酵母靜置五分鐘倒油拌勻。
2、麪粉倒紅糖酵母液,先用筷子拌成雪花狀。
3、揉成光滑的麪糰,蓋上蓋子或者保鮮膜放置半個小時。
4、麪糰揉一會擀開成薄片。
5、切成等距長條,我這個切得不太均勻。
6、都做成麻花的樣子這些做了31個麻花。
7、鍋內倒油,油溫七成熱下麻花,在旁邊用筷子撥動翻面,到兩面金黃就可以了。